物価上昇、家庭菜園やベランダ菜園をはじめる人続出!簡単な野菜を育てよう

いろいろな物の値段が上がってきました。そのため、自宅の庭やベランダなど、身近なところで家庭菜園やベランダ菜園をはじめる人が増えてきています。手軽に始められる豆苗などの野菜作りからスタートする方も増えてきています。購入した豆苗の根だけを残し、毎日水を変えることでもう一回豆苗が育て2回食べられます。このように、自分で育てた野菜は、味も香りも新鮮なため格別です。

初心者の方にもわかりやすい家庭菜園、ベランダ菜園の基礎と、初心者の方におすすめの野菜を紹介します。

家庭菜園とは

家庭菜園とは、農地でない場所で、小規模に野菜や果物を栽培する場合の栽培場所や栽培活動のことです。自宅の庭やベランダや室内などで栽培する場合の他に、市民農園や農園の貸し出しサービスを利用する栽培を含みます。

ここでは、自宅の室内で栽培する家庭栽培を中心にご紹介していきます。

物価の上昇(物価高騰)

物価の上昇に伴って、さまざまな物の値段が上がってきています。肥料の高騰や搬送コストの増加などによって、野菜も価格が上がってきています。

野菜の値段が上がっているのかどうかについては、農林水産省が調査「食品価格動向調査」を定期的(毎週)に掲載しています。調査の品目としては、キャベツ、ねぎ、レタス、たまねぎ、トマト、にんじん、はくさい、だいこんの8品目になります。

品目キャベツねぎレタスたまねぎトマトにんじんはくさいだいこん
2022年12月19日の週価格138640424274754359138136
前週比103%103%118%102%99%99%99%103%
単位:円/kg

プランターをつかって、自宅で家庭菜園やベランダ菜園をはじめる

自宅に庭がない場合、ベランダがあれば、ベランダをつかって家庭菜園をはじめてみましょう。マンションの場合、ベランダでの家庭菜園をはじめるにあたり、管理規約の確認や近隣への配慮する点など確認しましょう。

関連記事に、野菜のタイプごとのプランター選びの考え方を掲載しています。

家庭菜園の基礎① 水やり

家庭菜園をするときに重要なことのひとつに、水やりがあります。水やりの目安は、土の表面が乾いてきたりしたら水やりのしましょう。

夏の水やりは、朝か夕方がおすすめです。理由は、日中は気温もあがり、土の中の水分の温度があがり、根に負荷をかけていまします。

冬の水やりは、午前中がおすすめです。冬は寒いため、土の中の温度が下がり、水分が凍ってしまうこともあり、凍ってしまうと根に負担をかけてしまうことがあります。冬の水やりは、夕方以降は水やりをするのは避けましょう。

家庭野菜の基礎② 土

家庭菜園で、とても重要なポイントとしては、野菜を育てる土が必要になります。 土は市販の野菜用培養土を使用すると良いでしょう。 プランターのサイズに合わせて、土の量を確認してから購入すると土を無駄になりません。

こちらは、DAISO(100円均一)で売っている土になります。2.5リットルなので、持ち帰りやすい(重さ)サイズです。

家庭菜園の基礎③ 肥料

肥料は、継続的に家庭菜園をするときに、ぜひ、知っておきたいことになります。 肥料の三要素は、「チッソ」「リン酸」「カリ」です。そのうち2種類以上が含まれているものを複合肥料と言います。 それぞれの三要素の特徴を紹介します。「チッソ」は、葉肥え(はごえ)といい、葉や茎の生長を助けます。 「リン酸」は花肥えや実肥えと言い、花つき・実つきを良くします。 「カリ」は根肥えと言い、根や茎の生育を促します。

有機物を原料とするものが有機肥料と言い、無機物を原料とするものが無機肥料です。

動物由来の有機肥料(動物のフンなど)は、「チッソ」「リン酸」が多く含まれています。有機肥料は、無機肥料に比べると虫が出にくいことが特徴です。 また、無機肥料は化学肥料とも言います。鉱石のような生物以外のものを原料として製造されてます。

元肥(もとごえ)は、植物を植える前に用土に施しておくものです。追肥(ついひ/おいごえ)は、植えつけ後に追加で施す肥料のことです。収穫量をふやすため効果があります。

家庭菜園をはじめるのに準備するもの

家庭菜園をはじめるにあたり、準備するものを紹介します。手軽に始めるのに、ダイソーなどの100均などで、種や土、プランターなど準備できます。実際の購入したものを関連記事に記載しました。

家庭菜園をはじめるときに便利な道具

スコップ、移植ゴテ

ハサミ

グローブ

エプロン

ジョウロ

プランツタグ

春にはじめるときに、家庭菜園におすすめ野菜

春に植える野菜で、お勧めの種類を紹介します。ナスやきゅうりトマトなど美味しい野菜は春に植えるものがたくさんあります。お勧めの春から始める野菜を紹介します。

ほうれん草、きゅうり、なす、トマト、カブ、アスパラガス、ピーマン、春菊

夏にはじめるときに、家庭菜園におすすめ野菜

夏に植える野菜で、お勧めの種類を、こちらの関連記事でご紹介します

秋にはじめるときに、家庭菜園におすすめ野菜

秋に植える野菜で、お勧めの種類を、こちらの関連記事でご紹介します

冬にはじめるときに、家庭菜園におすすめ野菜

冬に野菜を育てるのにおすすめの野菜を紹介します。ベランダでも栽培できるものも非常に多くオススメの野菜を紹介します。

ネギ、ほうれん草、小松菜、大根、カブ、ブロッコリー、カリフラワー、ハクサイ(白菜)、チンゲンサイ(青梗菜)

収穫の早い野菜

室内で家庭菜園するときにおすすめ野菜

ベビーリーフ